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波照間島のおそばと言えば

波照間島に来たら港ターミナルの“海畑（イーノー）”のソーキそばも外せません！
濃いめの鰹ダシをベースに骨がポロリと取れるトロトロのソーキとかまぼこ、そして八重山そばには珍しく紅しょうがも添えられています。
波照間島のおそばと言えば

泡波ボトルに入った自家製コーレーグスを、島とうがらしの実ごとたっぷり掛けるのが海畑流です ^-^)


Posted by よん at 2014年08月21日   12:46
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