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島とうがらしとしょうがのもずく佃煮
よん
2014年05月21日 21:06
沖縄で採れたもずくを、島とうがらしと国産しょうがで仕上げた佃煮です。
沖縄の砂糖“さとうきびの詩”も使用しているとのこと。
もずくのトロトロはそのままに、最初は生姜の香りが広がって後から島とうがらしのピリピリがやってきます。
島とうがらしは溶け込んでしまったのか?姿かたちは見えないですけど、けっこう辛さが効いてますね。
温かいご飯に乗せたり、納豆と合わせたり ^-^)
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