金ハブ

大きなハブが描かれた島唐辛子の激辛調味料です。
ハブのように危険とでも言いたいのでしょうか？ ^^;
でも島唐辛子の他に、もろみ酢の原料である泡盛もろみ原液や川平ファームのパッションフルーツ果汁、「石垣の塩」など、石垣島の自然食材が原材料に含まれ、健康に気を使っているようにも思えます。

ハブの胴体は納豆のタレのような小袋がミシン線で連なっていて、ひとつひとつ切り離して使います。
とりあえず、ゴーヤチャンプルーで試食…
ひと袋はわずかな量ですけど、口に触れた瞬間からピリピリと強烈な刺激でした！
泡盛っぽさがないせいか？コーレグースと言うよりはタバスコの感覚で使うとよさそうです。