海人珍味 タカセ貝の燻油漬け

沖縄の最北、伊平屋島で作られたおつまみ。
タカセ貝と言ったら刺身やバター炒めをよく戴きますが、こちらは薫製にして特製のタレに漬け込んでいるそうで、スモークの香りと磯の風味が広がります。

かなり濃い味付けなので、島酒を飲みながらちびちびとつまむのに最適です。