自家製シークァーサー酒 2008

先日の種子取祭に参加した友人にシークァーサーを頂き、今年もシークァーサー酒を漬けることができました（感謝感謝）。

大きめの粒が20コ。
まずは表面をよく洗い流して皮を剥きます。
今回の実は熟し過ぎてたせいかやや柔らかく、皮が非常に薄くて剥くのも一苦労でした。

そして実と皮を瓶につめて八重泉一升瓶を投入！
しばらくしたら皮を取り除いて、あとは数ヶ月寝かし完成です。

うちのシークァーサー酒の在庫を確認したところ2005年に漬けたのが見つかりました。
今年で古酒ですね。
年々と味が変わってくるのも楽しみのひとつです。
今年もおいしく出来ますように…。