波照間島のおそばと言えば

波照間島に来たら港ターミナルの“海畑（イーノー）”のソーキそばも外せません！
濃いめの鰹ダシをベースに骨がポロリと取れるトロトロのソーキとかまぼこ、そして八重山そばには珍しく紅しょうがも添えられています。


泡波ボトルに入った自家製コーレーグスを、島とうがらしの実ごとたっぷり掛けるのが海畑流です ^-^)