石垣 坦々麺

お昼はどこかでそばでも食べようと思っていたのですけど、そういえばGWに来たときに坦々麺の専門店ができていたことを思い出して行ってみることに。
お店は730交差点近くの市役所通り沿いにある「満正苑 （まんしょうえん）」。

辛さは5段階から選べるようになっています。
一般的な坦々麺の辛さは中間の“中辛”ですが、店長のおすすめは下から2番目の“うま辛”とのことです。
（「島の方は辛いのがあまり得意ではないから…」と）

なので店長のおすすめに従い“うま辛”を注文。
うん、確かに辛さは控えめ…でも香辛料が効いているせいか(?)、冷房の効いている店内でドッと汗が出てきました。
スープはやや酸味のある感じで、中央の半熟卵をまぜることでまた味が変わります。